Ice Age Meals vstopi v 'Shark Tank': Pogled v podjetje
Ledena doba vstopil v Cisterna morskega psa v 8. sezoni pripraviti zamrznjene obroke Paleo, ki so na voljo na njihovo spletno stran za dostavo po vsej državi in v njihovi trgovini v mestu Reno, Nevada. Z lastnikom Nickom Massiejem, imenovanim Paleo Nick, smo opravili razgovor o njegovem poslu. Poklicni kuhar je delal v 25 restavracijah, vključno s slavnim newyorškim Le Bernardinom in The Spotted Pig.
Kaj nam je še povedal…
Kako je nastala ideja
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je dal v skupno rabo Ledena doba (@iceagemeals) 28. septembra 2016 ob 12:10 PDT
Semena za obroke ledene dobe so bila posajena s predstavitvijo PaleoNick.com junija 2012. V štirih letih sem objavljal tedenske video posnetke kuhanja Paleo in imel vsakoletno kuharsko serijo CrossFit.com . Leta 2014 sem imel na CrossFit Games stojnico s hrano, kar je bil tržni preizkus za vrsto hrane, ki jo rada kuham in jem. Ljudem je bilo všeč in potem smo naredili naslednje korake, da smo pripravljene jedi prinesli na trg. Leto in pol smo izvajali tržne preizkuse ter ugotavljali embalažo in distribucijo. V začetku leta 2016 smo odprli našo spletno trgovino, ostalo pa je zgodovina. Naša prodaja se je s 25.000 dolarjev januarja dvignila na 250.000 dolarjev julija.
Uspešnice in ustvarjanje receptov
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je dal v skupno rabo Ledena doba (@iceagemeals) 6. avgusta 2016 ob 9.30 po PDT
Naša uspešnica je vez med Butternut Squash Lasagna in Ribs 'N' Sladkarije z omako Paleo-Q. Lahko bi jedel enega od njih, kateri koli obrok v dnevu, kateri koli dan v tednu. Ampak to velja za vse naše obroke! Z ekipo kulinaričnih nindž smo razvili vse naše recepte. Obroki potekajo skozi strog postopek testiranja in se rafinirajo, dokler niso ravno pravi. Začnemo z izdelavo majhne družinske serije. Nato ga razdelimo in zamrznemo. Ogrevamo, okušamo in prilagajamo. Nato povečamo velikost serije in ponovno testiramo. Ko vnesemo recept, izračunamo makre, natisnemo etiketo in jo dodamo v trgovino.
Vstop v 'tank'
(ABC/Michael Desmond)
Marca so me kontaktirali in začeli s papirji. Uspelo mi je skozi več krogov oddaje, predložil video posnetek moje predlagane višine in naredil rez. Preden sem se tega zavedal, sem bil v LA -ju, kjer sem govoril o morskih psih. Čas, ki vodi do Cisterna je bilo stresno. Imel sem še milijon drugih stvari in posel je hitro rasel. Ko sem dejansko vstopil v Cisterna , Sem bil pripravljen. Želel sem samo, da se to že zgodi. V nobenem trenutku procesa ni nobenih obljub, tako da tudi če nagovorite morske pse, vam zagotovo ne bo predvajano. V resnici nisem bila nervozna, bila sem pripravljena in navdušena ob priložnosti, da spoznam morske pse in predstavim svoj izdelek. Ali so živci prišli na kamero ali ne, bomo morali počakati do petka, da ugotovimo.
Prednosti Paleo diete
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je dal v skupno rabo Ledena doba (@iceagemeals) 5. septembra 2016 ob 18:35 PDT
Glavna prednost diete Paleo je, da preprečuje presnovni sindrom. Kaj to pomeni? Je v bistvu predhodnica kroničnih presnovnih bolezni, ki danes povzročajo 70 odstotkov smrti v Ameriki. Paleo dieta se osredotoča na visokokakovostne beljakovine, zelenjavo, sadje in zdrave maščobe ter izloča sladkor, zrna, gluten, stročnice in mlečne izdelke. Izločanje teh sestavin iz vaše prehrane je pokazalo dramatične izboljšave zdravstvenih označevalcev. Bistvo tega je, da smo to, kar jemo, in nihče ne želi biti bagel s kremnim sirom.
Crossfit Influence Lancea Armstronga
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je dal v skupno rabo Ledena doba (@iceagemeals) 19. maja 2016 ob 16:21 PDT
Od leta 2008 do 2010 sem kuhal za Lance Armstrong v Aspenu v Koloradu. Izpostavljenost do njega, njegovih prijateljev in njegov življenjski slog je imela takojšen vpliv name. Uporabljal je CrossFit za trening na tekmi gorskih koles Leadville 100. To je zbudilo mojo radovednost in moj sosed je imel v garaži par telovadnih obročev in plyo škatlo. Ustavil sem se, ga vprašal, ali dela CrossFit in me je povabil na telovadbo. Začel sem 30. oktobra 2008 in se nisem ozrl nazaj. CrossFitov recept za prehrano je: 'Jejte meso in zelenjavo, oreške in semena, nekaj sadja, malo škroba in brez sladkorja. Ohranite vnos na ravni, ki podpira telesno vadbo, ne pa tudi telesne maščobe. ’Prva polovica tega je v skladu s Paleo dieto, ki obravnava kakovost, druga polovica pa v skladu s prehrano Zone, ki obravnava količino. Vez med CrossFitom in Paleom je močna, saj bi večina CrossFitters trdila, da jedo Paleo.
Prihodnji načrti za postrežbo 1 milijona obrokov na dan
(ABC/Michael Desmond)
Naši prihodnji načrti so veliki. Naš glavni poudarek je pošiljanje obrokov neposredno na vaš prag, vendar bomo še naprej gradili naš Corporate Wellness program, kjer izobražujemo zaposlene in nato zamrzovalnike posadimo v sobe za odmor. Za to smo opravili beta testiranje in bil je zelo uspešen. Delodajalci svojim zaposlenim subvencionirajo stroške obrokov, koristi pa so bile velike. Razvijamo neskončno ponudbo obrokov in upamo, da bomo vsako četrtletje uvedli nov jedilnik od leta 2017. Naš 30-letni cilj je postreči 1.000.000 obrokov na dan!
